No âmbito da disciplina de Área de Projecto as alunas Ana Gameiro, Cátia Ferreira, Diana Moreira, Marina Vieira e Neuza Morganiça do 12º D da Escola Secundária Francisco Rodrigues Lobo arriscaram-se a criar e desenvolver um blogue sobre "Alimentos funcionais" e "A qualidade para além da estética - Agricultura Biológica" subtemas do nosso tema de Área de Projecto - "Nutricionismo".
Ao longo do ano iremos, desta forma, desenvolver os subtemas dando asas à nossa imaginação.
25 Maio 2008
Exploração equilibrada dos recursos dos solos;
Preservação do ambiente, já que não existe poluição, quer hídrica quer dos solos;
Produção de alimentos, particularmente frutos, com elevado teor nutritivo;
Produz alimentos e fibras de forma ambiental, social e economicamente sã e sustentável;
Preserva a biodiversidade e os ecossistemas naturais;
Permite aos agricultores uma melhor valorização das suas produções e uma dignificação da sua profissão, bem como a possibilidade de permanecerem nas suas comunidades;
Garante ao consumidor o direito à escolha, na medida em que os produtos de Agricultura Biológica não são irradiados nem geneticamente modificados (OGM), nem contêm resíduos resultantes da aplicação de pesticidas;
Não utiliza produtos perigosos nem grandes quantidades de azoto que contaminam os lençóis de água potável, é uma garantia permanente da obtenção de água pura nos tempos futuros;
Os produtores agrobiológicos seguem um caderno de normas rigoroso, controlado por organismos de certificação segundo regras internacionais reconhecidas, hoje em dia, pelos governos de inúmeros países.
A longo prazo é a única forma de deixarmos uma herança de orgulho às gerações vindouras.
16 Maio 2008
Uma dieta rica em ómega 3 pode reduzir o risco de Alzheimer e outras doenças degenerativas. O estudo centrou-se na análise dos hábitos alimentares de mais de 8 mil homens e mulheres com mais de 65 anos de várias cidades francesas ao longo de 4 anos.No início do estudo, “nenhum dos entrevistados apresentava sinais de problemas neurológicos”, mas no fim da pesquisa revelaram - “183 participantes desenvolveram Alzheimer e 98 tinham outros tipos de demência.”.Perante estes resultados, os investigadores concluíram que: as pessoas que consumiam regularmente óleos ricos em ómega 3 - como óleo de canola (sementes de flor amarela), óleo de linhaça (sementes de linho) e óleo de nozes - reduziam em 60% o risco de contrair a doença, comparativamente, com as que não ingeriam esses óleos.Os dados ventilados pela Associação Portuguesa de Familiares e Amigos da Doença de Alzheimer (APFADA) indicam que, em Portugal, o cenário é preocupante: estima-se que, a doença afecta mais de 70 mil pessoas.Um número que, segundo a associação, agravar-se-á, sustentando que, as pessoas vivem mais e, por isso, crescem as probabilidades de a patologia se desenvolver, como todas as outras.Esta doença degenerativa atinge, principalmente, idosos. Caracteriza-se pela morte das células cerebrais e consequente atrofia do cérebro, progressiva e irreversível.
08 Maio 2008
A vitamina E é reconhecida como potencial antioxidante e anti-inflamatório, no entanto, num quadro clínico de inflamação pode agravar o processo inflamatório. De acordo com a investigação brasileira, a vitamina E tem um efeito inibitório na actividade do receptor nuclear PPAR gama - proteínas existentes no núcleo das células e que são importantes na comunicação celular - somente quando administrada em baixa quantidade.Constaram que o efeito anti-inflamatório da vitamina E pode ocorrer por meio do receptor PPAR gama, porém, verificaram que, quando administrada em altas doses, a vitamina não tem efeito sobre a proteína e permite a inflamação.Outro aspecto a destacar é o contributo destes resultados face aos medicamentos que se ligam ao receptor PPAR gama e que são utilizados clinicamente e aceites comercialmente como anti-diabéticos. O próprio estudo começou com a proposta de avaliar o uso desses fármacos no tratamento da diabetes.À Agência FASPEP pretende destacar os efeitos antioxidantes da vitamina E e propor a sua aplicação como um anti-inflamatório que possa ser utilizado de forma mais ampla, inclusive, em doenças provocadas por bactérias e outros microrganismos.
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